Wir sind ein familiär geführtes Unternehmen, stellen unseren Senf noch in traditioneller Weise her. Jansens-Senf sieht nicht nur anders aus, er schmeckt auch anders. Mit vielen verschiedenen Zutaten wird unser Senf gemischt und erhält dabei auch ausgefallene Geschmacksrichtungen. Mit seiner leicht groben Konsistenz und mittelscharfen bis leicht scharfen Schärfe eignet sich dieser Senf perfekt für rustikale Gerichte wie Wurst, Käse und deftige Brotzeiten.

Wie ich Sven Jansen zum Senf kam.

Aus einem Hobby wurde ein Beruf. Schon seit meiner Kindheit habe ich leidenschaftlich gerne gekocht. Egal ob einfache Gerichte oder aufwendige Menüs, ich habe immer Freude daran gefunden, neue Rezepte auszuprobieren und mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Irgendwann kam ich auf die Idee, meinen eigenen Senf herzustellen. Was zunächst als kleines Experiment begann, entwickelte sich schnell zu einer Leidenschaft. Ich begann, verschiedene Senfsorten zu kreieren, mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Gewürzen zu spielen. Freunde und Familie waren begeistert, und es ließ mich nicht mehr los. Mit der Zeit wurde aus meinem Hobby mehr. Heute betreibe ich mein eigenes kleines Unternehmen und stelle in liebevoller Handarbeit verschiedene Senfsorten her. Was als Freude am Kochen begann, ist heute mein Beruf, den ich mit ganzem Herzen ausübe.

Es ist unbestritten: In deutschen Küchen wird heute meist Senf aus industrieller Produktion verwendet. Als Senfmanufaktur setzen wir bewusst auf unsere handwerklich hergestellten, individuellen Produkte. Im Gegensatz zu den großen Herstellern sind uns keine Mischungen fremd – aktuell bieten wir fünf verschiedene Sorten an. Grundlage sind dabei stets weiße und braune Senfkörner. Durch unterschiedliche Mischungen können wir verschiedene Schärfegrade erreichen, und dank der schonenden, kalten Vermahlung bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe wie ätherische Öle erhalten. Industriesenf wird hingegen oft im schnelleren, aber weniger schonenden Heißmahlverfahren hergestellt. Unser Senf nicht entölt ist, wir arbeiten ausschließlich mit ganzen Senfsaaten und mahlen diese selbst.

Jansens Senf Manufaktur, wo Tradition, Handwerk und Genuss aufeinandertreffen! Wir stellen in unserer kleinen Manufaktur hochwertigen Senf in verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen selbst her. Dabei setzen wir auf eine sorgfältige Auswahl bester Zutaten und schonende Verfahren, um das volle Aroma der Senfkörner zu erhalten. Unser Ziel ist es, Senf wieder zu einem echten Geschmackserlebnis zu machen. Dafür verwenden wir nur natürliche, regionale Zutaten, ohne künstliche Zusätze. Von der klassischen Variante bis hin zu ausgefallenen Kreationen mit Kräutern, Früchten oder speziellen Gewürzen – jeder Senf wird bei uns in kleinen Chargen mit viel Liebe und Hingabe hergestellt. Die traditionelle Handwerkskunst, kombiniert mit kreativen Rezepturen, macht unseren Senf zu etwas ganz Besonderem. Ob für die feine Küche, als besonderer Begleiter zu Fleischgerichten oder als Geschenk – unser Senf bringt Geschmack und Vielfalt auf den Tisch. Probieren Sie unsere unterschiedlichen Senfsorten und schmecken Sie den Unterschied! Wir sind stolz darauf, eine Manufaktur zu sein, die für Qualität, Leidenschaft und Regionalität steht.